Hvorfor har nogle glasvinflasker dybe konkave bunde?
Divoten i bunden af en vinflaske er kendt som "punt" eller "kick up".
Der er virkelig ikke en eneste konsensus om formålet med dette. Mange tror, at det er en historisk rest fra en tid, hvor vinflasker blev blæst i hånden ved hjælp af et rør og pontil, og ringen dannet i bunden holder ethvert sediment til et mere håndterbart lag, der ikke vil blive hældt i glasset. Da de fleste moderne vine er filtreret og ikke har bundfald, ville denne funktion være en tilbageholdelse. Interessant nok forhindrer punteren også, at flasken ikke vælter. I en tid, hvor flaskerne blev håndblæst, kunne selv små ufuldkommenheder i glasset på en fladbundet flaske gøre den vaklende og ustabil. En punt giver mere spillerum.
Forskellige flaskeformer har forskellig størrelse og form: Bourgogne-flasker og Alsace/Rhin-flasker har for eksempel mindre, mindre udtalte punter (nogle Rhin-flasker har slet ingen), mens champagneflasker har en meget dyb. Denne dybe punt øger styrken af flasken, hvilket er MEGET vigtigt for højtryks mousserende vine.
Hvis du undrer dig over, hvorfor vinflasker har fordybninger i bunden, har vi svaret!Der er ingen klar konsensus om, hvorfor fordybningen er der, men der er masser af fascinerende teorier. Her er du dem, der er mest plausible og mest interessante. - Fordybningen gør det nemmere at holde en vinflaske. Hvis du griber en vinflaske fra bunden, er det ingen overraskelse, at fordybningen er til stede, og den fungerer som et sted at placere din tommelfinger, mens resten af dine fingre tager fat i bunden af flasken.- Fordybningen gør, at flasken kan stå oprejst. Glaspustere plejede at lave fordybninger for at skubbe sømmen på en flaske op, så flasken kunne stå oprejst og samtidig forhindre, at glas i bunden af flasken stikker ud og skærer mennesker.- Fordybninger fanger sedimenter. Nogle hævder, at vinklen på en punt lader sediment samle sig i et stramt område nær bunden, hvilket forhindrer sedimentet i at blande sig tilbage i vinen, mens det hældes. Sidst, men ikke mindst - Dimples gør flasken mere modstandsdygtig over for højt tryk. Og når de er mere modstandsdygtige over for højt tryk, kan de bedre holde til mousserende vine. Også i tilfældet med champagne er der en anden grund til fordybningerne: for den sabrale"teknikken", at er teknikken til at åbne en flaske ved hjælp af et sværd, skal vinen ikke holdes helt fra bunden. En legende siger, at zaren Alessandro II af Rusland, ønskede de flasker fransk Champagne Louis Rœderer "Cristal", der blev skabt til ham i 1867, med flad bund og gennemsigtig. Årsagen? Han var bange for, at i den nederste fordybning af flasken kunne nogen skjule en bombe for at dræbe ham.
